为什么现在的白酒都是勾兑的

　　白酒在我国有着很悠久的历史，而且在新石器文明的时候就已经有了酿酒的记载了，并且最开始出现的酒并不是我们经常喝的白酒最开始出现的就叫做黄酒，只有嫉妒而已，到了宋朝的时候，人们不断的钻研酿酒技术，开始有了我们现在喝到了白酒，随着蒸馏技术不断的发展，经过一代又一代的改良下，才有了我们现在先进的酿酒技术。我们都知道白酒在酿造过程当中是有一个勾兑的步骤的，喝得白酒是不是都有勾兑的步骤呢，一起来了解一下吧。

　　酒的酿造是一个微生物发酵的过程，发酵是白酒产酒生香的主要环节，也是白酒产生的主要源头。每天温度湿度的不同造成每次出来的酒都有差异性。一般大的酒厂出厂为了达到口感上的一致性，会通过分析酒的理化指标，缺什么就加进去什么。
　　酱香型白酒一般要求入库原酒酒度都不低于57度，浓香型白酒入库酒度不低于60度，凤香型白酒及清香型白酒酒度不低于65度。但凡蒸馏白酒严格按照传统工艺操作流程酒度都不会低于57度。所以一款酒为了达到口感上的一致性，基本上都是要经过勾兑的（酒和酒）。
　　怎样分辨真假白酒
　　首先，先把白酒倒入一个透明的、废旧的塑料瓶中。
　　我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。
　　另外，可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢用手沾取一到两滴的白酒，把它放到我们的手掌心上，然后我们反复的揉搓，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，这个白酒的味道也会散发出来。
　　如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了。
　　此外，我们把这个食用油倒入这个白酒中，大家可以看到这个食用油，在这个白酒中是不会溶解的，而且形成一个大的一个油状物体，这样这个白酒就是真的白酒。
　　如果说是勾兑的白酒呢，这个食用油就会溶解于这个白酒中。
　　综上所述，作为消费者应该学会辨别真假白酒，虽然勾兑是白酒生产过程中必不可少的一步骤，但是如果是恶意的沟通，就是我们经常说的假酒，很多的不法商家，用酒精勾兑出来所有的白酒喝了以后会对身体造成很大的伤害，其实只要我们平时通过正当的渠道购买酒不会存在太大的问题。